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우리를 살아 움직이게 만드는 영양소
임정예 기자 입력 2012년 04월 26일 15:17분807,600 읽음

보통 "영양가 있다", 혹은 "영양이 부족하다"등 영양과 관련 된 말을 많이 하고, 또 그만큼 영양에 대해서 관심이 많다.
그런데 영양에 대해서 정확한 개념을 알고 있는 사람은 많지 않다.

영양은 음식물을 통해서 섭취 되고, 영양소를 원료로 신체의 세포를 만들고, 보수하며, 에너지를 발생시켜서 신체가 활동하고 생리작용을 할 수 있도록 하는 것들이다. 궁극적으로는 생명을 유지하고, 움직이게 만드는 물질과, 과정이라고 할 수 있다.

과학이 발전하면서 영양소의 성분을 알 수 있게 되었는데, 당, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 섬유소 등이 영양소에 해당한다.

우리가 음식을 먹으면 음식은 우리의 몸 속에서 소화, 흡수, 대사의 과정을 거쳐서 영양소로서의 역할을 할 수 있게 된다. 영양소는 우리 신체가 필요로 하는 양만큼만 사용되고 나머지는 몸 밖으로 배출 되거나, 지방으로 체내에 축척된다.

각 영양소는 필요로하는 양이 정해져 있다. 기준치라고 할 수 있는데 이 기준치가 충족되면 신체 활동이 원활하고, 건강을 유지할 수 있으나, 부족하게 되는 균형을 이루지 못하게 되어 차츰차츰 건강을 잃게 된다.

암 발생요인 중 잘못된 식습관이 30%정도의 원인이 된다고 하는데 이러한 이유가 있다.

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