½Å°æÅë, ·ù¸ÓƼÁò, ¿äÅë, °üÀýÅë, Åëdz µîÀÇ Áõ»ó¿¡´Â Ç÷Çà ÃËÁøÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³ ¼ººÐÀÇ ¾àÀ縦 ²úÀÎ ¹°¿¡ ¸öÀ» ´ã±×°í ¸ñ¿åÀ» ÇÏ¸é ¸ö ¾È Á߽ɺαîÁö ´õ¿öÁ® ÅëÁõÀÌ ¿Ïȵǰųª ÁøÁ¤µÈ´Ù. ¸ñ¿å ½Ã°£Àº 15~20ºÐ Á¤µµ°¡ Àû´çÇϸç, ¿Âµµ´Â 40~43¡É Á¤µµ¸é ÁÁ´Ù.
¢Ã ¼Ò±Ý¿å
¼Ò±ÝÀÇ Á¦µ¶, Á¦¿° ÀÛ¿ëÀ» ÀÌ¿ëÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
½Å°æÅë, °üÀýÅë, ±ÙÀ°Åë, ¿äÅë, Ÿ¹Ú»ó, ¹ß¸ñ Á¢Áú¸°µ¥ ÁÁÀº ¸ñ¿å¹ýÀÌ´Ù.
ºÎÀΰú ÁúȯÀ̳ª Ä¡Áú, ÇǺÎÁúȯ, ƯÈ÷ °¡·Á¿òÁõ¿¡ Àß µè´Â´Ù.
¨ç ¾î¸°ÀÌÀÇ °æ¿ì 1%(¹° 100L¿¡ ¼Ò±Ý 1Kg ÷°¡), ¼ºÀÎÀÇ °æ¿ì 4~5%(¹° 150L¿¡ ¼Ò±Ý 7Kg ÷°¡)ÇÑ´Ù.
¨è ¼Ò±ÝÀº ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÈ õ¿¬¼Ò±ÝÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù. ¼Ò±Ý¿¡´Â ¶¡°ú Áö¹æÀ» Àß ¹èÃâÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù. Ȥ½Ã, ¼Ò±Ý ¶§¹®¿¡ ÇǺΰ¡ µû²û°Å¸®¸é ¼Ò±ÝÀÇ ¾çÀ» ÁÙ¿´´Ù°¡ ¾î´À Á¤µµ Àͼ÷ÇØÁö¸é Áõ°¡½ÃŲ´Ù.
¨é ¼Ò±Ý¿åÀº ¸¹Àº ¿¡³ÊÁö°¡ ¼ÒºñµÇ¹Ç·Î óÀ½¿¡´Â ¸ñ¿å ½Ã°£ÀÌ 5ºÐÀ» ³ÑÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
¢Ã ¼ÖÀÙ¿å
¼ÖÀÙÀº ÀÏ ³â ³»³» Ǫ¸¥ ÀÙÀ» Áö´Ï°í ÀÖ¾î¼ ¸ðµç »ç¶÷µé·ÎºÎÅÍ Ä£±Ù°¨À» ´À³¢°Ô Çϰí ÀÖÁö¸¸ À¯µ¶ ½Ã°ñ ¾Æ³«³×µé·ÎºÎÅÍ »ç¶ûÀ» ¹Þ¾Æ¿Â °ÍÀº ÀÙÀÌ ¹Ù´Ãó·³ °¡´Ã°í ´Ü´ÜÇÏ¿© ¶ª°¨À̳ª ¼ÛÆíÀ» ºú¾î Âî´Â µ¥ ¾ø¾î¼´Â ¾È µÉ ÇʼöÀûÀÎ °ÍÀ̾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¼ÖÀÙÀ» »ç¿ëÇÑ ¾àÅÁÀº ½Å°æÅë, ·ù¸ÓƼÁò, °üÀýÅë, ¿äÅë, °¨±â, ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò, ºÒ¸éÁõ µî¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ¾î µ¶ÀÏ¿¡¼´Â ±¸ÁÖ»ê(Îúñ¶ß§)Àû¼ÛÀÙÀ» »ç¿ëÇÏ¿© °¨±â³ª ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼ÒÀÇ ¾àÅÁÀ¸·Î ¾Ö¿ëÇÏ´Â ½À°üÀÌ ÀÖ´Ù.
¨ç ¼ÖÀÙ 200~ 250gÀ» ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í 15~20ºÐ Á¤µµ ¹°°ú ÇÔ²² ²úÀδÙ.
¨è °Ç´õ±â´Â ²À Â¥¼ °ÇÁ®³»°í ¹°¸¸ ÁغñÇÑ´Ù.
¨é ¿åÁ¶¿¡ ¸öÀÌ ´ã±æ Á¤µµÀÇ ¹°À» ¹Þ¾Æ ¨è¸¦ º×°í ¸öÀ» ´ã±Ù´Ù.
¢Ã ±¹È¿å
±¹È´Â ºÒ·ÎÀå¼ö ¹× »ó¼·Î¿î ¿µÃÊ(çÏõ®)·Î ÀÏÄþîÁ® ¿ÔÀ¸¸ç ¾à¿ë ¹× ¾çÁ¶(åÔðã)¿ë Çâ·á·Îµµ ¾²ÀδÙ. ½Å°æÅë, ·ù¸ÓƼÁò, ¿äÅë, ¾î±ú °á¸²À» ºñ·ÔÇÏ¿© ³ÃÁõ±îÁöµµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â Çâ±â ÁÁÀº ¾àÅÁÀÌ´Ù.
±¹ÈÅÁ¿¡¼ ¸ñ¿åÀ» °è¼ÓÇÏ¸é ½Å°æÅë, ·ù¸ÓƼÁò, ¿äÅë, Åëdz µîÀÇ ÅëÁõÀ» ¿ÏȽÃÄÑ ÁÖ´Â µ¿½Ã¿¡ Ÿ¹Ú»ó, ¹ß¸ñ Á¢ Áú·¯Áø °÷, ¾î±ú °á¸², ³ÃÁõ µî¿¡µµ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¨ç °¡À»¿¡ ²ÉÀÌ ÇÉ ±¹È¸¦ ¸öÅë ÀüºÎ¸¦ äÃëÇØ¼ ±×´Ã¿¡¼ Àß ¸»¸°´Ù.
¨è ¨çÀ» Àß°Ô ½ä¾î ½À±â°¡ µéÁö ¾Êµµ·Ï º¸°üÇÏ°í ¸ñ¿åÇÒ ¶§ Á¶±Ý¾¿ ²¨³» »ç¿ëÇÑ´Ù.
¨é ¸»¸° ±¹È¸¦ ¼ÕÀ¸·Î °¡µæ µÎ ¿òÅ Á¤µµ ¸é ÀÚ·ç¿¡ ³Ö¾î ¹°°ú ÇÔ²² 15ºÐ Á¤µµ ²úÀδÙ.
¨ê ²úÀÎ ¹°°ú ±¹È°¡ µé¾îÀÖ´Â ÀÚ·ç±îÁö ¿åÁ¶¿¡ ³Ö°í ¸öÀ» ´ã±Ù´Ù.
¢Ã ¾¦¿å
ºÎµå·¯¿î ÇÞ¾¦Àº ¾¦¶±ÀÇ Àç·á°¡ µÇ¸ç ¸»¸° ¾¦Àº ¶äÀ» ¶ß´Â ¾àÀç°¡ µÈ´Ù.
¿äÅë µÎÅë, ·ù¸ÓƼÁò, ½Å°æÅë, ¾î±ú °á¸²°ú ÀÌ ¹Û¿¡ ¿©µå¸§, ¶¡¶ì, ½ÀÁø ¹ú·¹ ¹°¸° µ¥, ¿È, °¢Á¾ ÇǺκ´¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, Ä¡Áú, »ý¸®ºÒ¼ø, ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò, ºÒ¸éÁõ, ÇÇ·Îȸº¹¿¡ ¾àÈ¿°¡ ÁÁ´Ù.
¨ç ¾à¾¦À» äÃëÇØ ¸»·Á¼ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¾àÀç½ÃÀå¿¡ °¡¸é ¾¦Àº ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¨è ¸»¸° ¾à¾¦À» ¼ÕÀ¸·Î °¡µæ µÎ ¿òÅ Á¤µµ ÀÚ·ç¿¡ ³Ö¾î ¹°°ú ÇÔ²² ²úÀδÙ.
¨é °Ç´õ±â´Â Â¥ ³»°í ²úÀÎ ¾¦¹°À» ¿åÁ¶¿¡ ºÎ¾î ¸öÀ» ´ã±Ù´Ù.
¡Ø ¾¦Àº ÀڱüöÃà ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀӽŠÁßÀÎ ¿©¼ºÀº »ï°¡´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.