
Ä¿ÇǰüÀåÀÇ ¿ª»ç¸¦ »ìÆìº¸¸é 1Â÷ ¼¼°è´ëÀüÀ¸·Î °Å½½·¯ ¿Ã¶ó°£´Ù. µ¶ÀÏÀÇ °£È£»çµéÀÌ ÁøÅëÁ¦°¡ ºÎÁ·ÇÑ »óÅ¿¡¼ ºÎ»óº´µé¿¡°Ô Ä¿ÇǰüÀåÀ» ½ÃÄÑ º» °á°ú ȯÀÚµéÀÇ ÅëÁõÀÌ ¸ØÃß¾îÁö´Â °ÍÀ» º¸¾Ò´Ù. ÀÌ À̾߱⸦ Åä´ë·Î ±«ÆÃ°Õ Àǰú´ëÇÐÀÇ ±³¼öµéÀÌ ½ÇÇè µ¿¹°¿¡°Ô ½ÇÇèÇÑ °á°ú Ä¿Çǰú °üÀåÀ» ÇÏ¸é ´ã°üÀÌ ¿¸®°í ´ã¾×ÀÇ ºÐÃâÀÌ Áõ°¡ µÊÀ» º¸¾Ò´Ù.
ÀÌ ½ÇÇèÀ» Åä´ë·Î ±× À¯¸íÇÑ ¸·½º°Å½¼ ¹Ú»ç°¡ ¾ÏȯÀڵ鿡°Ô ½Ç½ÃÇÏ°Ô µÇ¾ú´Âµ¥, ¸ß½ÃÄÚ ¿À¾Æ½Ã½º ´ëüÀÇÇÐÀÇ ¸·½º°Å½¼ ¹Ú»çÀÇ º¸°í¼¿¡ ÀÇÇϸé, ¸ðµç ¼ºÀκ´ÀÌ ºÎÁ·°ú °úÀ×À̶ó°í º¸¾Ò´Âµ¥ ºÎÁ·ÇÑ °ÍÀº À¯±â³óÀ¸·Î Àç¹èÇÑ ³ìÁóÀ» ¸¶½Ã¸é ±Øº¹ µÇ¾úÁö¸¸ ³ìÁóÀ» ¸¶½Ã¸é Á¶Á÷¿¡ ½×¿©ÀÖ´ø µ¶ÀÌ Ç÷¾×À¸·Î ½º¸çµé°Ô µÈ´Ù. ÀÎüÀÇ ¸ðµç µ¶Àº °£¿¡¼ °É·¯Á®¾ß Çϴµ¥ ³ìÁóÀ» ¸¶½Ã¸é °£ÀÌ µ¶À¸·Î ÀÎÇÏ¿© °úºÎÇϰ¡ °É¸®°Ô µÈ´Ù. ÀÌ ¶§ Ä¿ÇǰüÀåÀ» ÅëÇØ¼ °£ÀÇ ±â´ÉÀ» µµ¿Í ÁÖ±â À§ÇÏ¿© Ä¿ÇǰüÀåÀ» Ȱ¿ëÇÑ´Ù. ÀÌ ¿ø¸®°¡ À¯¸íÇÑ ¸·½º°Ç½¼ ¿ä¹ýÀÌ´Ù.
¸·½º °Å½¼¿ä¹ý¿¡ ÀÖ¾î¼ Áß¿äÇÑ ³ìÁó¿¡ ´ëÇØ¼´Â ¿ù°£¾Ï 2006³â 10¿ùÈ£ ~ 2006³â 12¿ùÈ£ ±îÁö ÀÚ¼¼È÷ ´Ù·ç¾úÀ¸¹Ç·Î Ä¿ÇǰüÀå¿¡ ´ëÇØ¼¸¸ ´Ù·çµµ·Ï ÇÑ´Ù.
°üÀåÀ̶ó°í Çϸé Á÷Àå ¼ÓÀÇ ´ëº¯À» ½±°Ô ¹èº¯Çϱâ À§ÇØ »ç¿ëÇÑ´Ù°í »ý°¢ ÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ Ä¿ÇǰüÀåÀº ¹èº¯ÀÇ ¸ñÀûº¸´Ù´Â °£±â´ÉÀ» Ȱ¼ºÈ ½ÃÄÑ ¸ö¼ÓÀÇ µ¶¼Ò¸¦ ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâÇϴµ¥ ¸ñÀûÀÌ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ µ¶¼Ò°¡ ¸¹ÀÌ »ý¼ºµÇ´Â ¾ÏȯÀÚ¿¡°Ô À־ ĿÇǰüÀåÀº ÇØµ¶¿¡ Å©°Ô µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¿ä¹ý Áß¿¡ ÇϳªÀÌ´Ù. ¾ÏȯÀÚ¿¡°Ô ÀÖ¾î¼ Ä¿ÇǰüÀåÀÇ È¿´ÉÀº ÇØµ¶ÀÛ¿ë, ÅëÁõ¿ÏÈÀÛ¿ë, Ȱ¼º»ê¼Ò¹èÃâ ÀÛ¿ë, º¹¼öÀÇ °³¼±È¿°úµîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ¸ö¼ÓÀÇ µ¶¼Ò°¡ ºüÁ®³ª¿À¸é¼ ¾ÏÀ¸·Î ÀÎÇÑ Áõ»óÀÌ ¿ÏÈ µÇ±â ¶§¹®¿¡ À§¿Í °°Àº È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
±×·³ ¾î¶² Ä¿ÇÇ·Î °üÀåÀ» ÇØ¾ß µÇ´Â°¡?
¿ì¼± °üÀåÀ» ÇÒ Ä¿Çǰú À¯±â³ó ÀÎÁõÀÌ µÇ¾ú´ÂÁö ¾Æ´ÑÁö¸¦ ¾Ë¾Æº»´Ù. Ä¿ÇÇ´Â ±¹³» »ý»êÀÌ ¾ÈµÇ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ±¹Á¦ ÀÎÁõÀ» È®ÀÎ ÇØ¾ß µÇ´Âµ¥, È®ÀÎ ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀº ±¸ÀÔó¿¡ ±¹Á¦ÀÎÁõ ¿©ºÎ¸¦ ¹°¾îº¸°í, ¿©°ÇÀÌ µÈ´Ù¸é ±¹Á¦ ÀÎÁõ¼¸¦ È®ÀÎÇØº¸´Â ÀÛ¾÷µµ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. Ä¿ÇÇÀÇ ±¹Á¦ ÀÎÁõ±â°üÀ̳ª ´Üü¸¦ ¾Ë¾Æº¸¸é
1. OCIA(Organic Crop Improvement Association): À¯±â³ó Ä¿Çǽɻ縦 ÇÏ´Â ¹Ì±¹ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ±â°üÀÌ´Ù.
2. IFOAM(International Federation of Organic Agriculture Movements): ±¹Á¦ À¯±â³ó ³ó¾÷¿¬¸ÍÀÇ ¾àÀÚÀÌ´Ù.
IFOAMÀº 1972³â â¼³µÇ¾ú°í, µ¶ÀÏ¿¡ º»ºÎ¸¦ µÎ°í ¼¼°è110¿©°³±¹ÀÇ È¸¿ø±¹À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. 2³â ¸¶´Ù ¼¼°èÃÑȸ¸¦ °³ÃÖÇÏ¿© À¯±â³ó¾÷ÀÇ º¸±Þ°ú È®»êÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, À¯±â³ó Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ÀÎÁõ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇÏ¿© À¯±â³ó¾÷ Á¦Ç°ÀÇ »ý»êÀÚ¿Í ¼ÒºñÀÚ°£ÀÇ Ã¥ÀÓ°ú ½Å·Ú Çü¼ºÀ» ÅëÇÑ À¯±â³ó¾÷ ¹ßÀüÀ» ²ÒÇϰí ÀÖ´Ù. ÀÌ·¸µí ±¹Á¦±â°ü¿¡¼ ÀÎÁõÇÑ Ä¿ÇǶó¸é ¾È½ÉÇÏ°í °üÀåÀ» ÇØµµ µÈ´Ù.
ººÀº Ä¿ÇÇ¿¡¼´Â ÆÈ¹ÌÆ®»ê(palmitic-acid)À» ÀÌ¿ëÇÏ°Ô µÇ°í »ýµÎ¿¡¼´Â Ä®·ý(K)À» ÀÌ¿ëÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÆÈ¹ÌÆ®»êÀº °£ÀÇ ÀüÀÌÈ¿¼Ò(glutathione-Stranferase) ¸¦ ÀÚ±ØÇؼ ´ã°üÀ» ¿¸®°Ô ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ °Å½¼¿ä¹ý¿¡¼´Â ¼Ò±ÝÀÇ ¼·Ã븦 ±ÝÇϰí Ä®·ýÀÇ ´Ù·® ¼·Ã븦 ±ÇÇϰí Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
Ä¿ÇǰüÀåÀº ³Ê¹«³ª ½±Áö¸¸ °üÀåÀ» ÇÑ ¹øµµ ¾ÈÇØº» »ç¶÷Àº °üÀå¿¡ ´ëÇÑ µÎ·Á¿òÀ» °®À» ¼ö Àִµ¥ ¾ÏȯÀÚ¶ó¸é ÀÏ´Ü ÇÑ ¹ø ÇØº¸ ÇÒ °ÍÀÎÁö ¸»°ÍÀÎÁö¸¦ °áÁ¤Çϱ⠹ٶõ´Ù. ¿Ö³ÄÇÏ¸é ½ÊÁßÆÈ±¸ Ä¿ÇǰüÀå ÈÄÀÇ °³¿îÇÑ ´À³¦ ¶§¹®¿¡ ´Ù½Ã ÇÏ°Ô µÉ °ÍÀÌ Æ²¸² ¾ø±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
Ä¿ÇǰüÀåÀº ¸» ±×´ë·Î °üÀåÀ» Ä¿ÇÇ·Î ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿ì¼± Áغñ¹°Àº, ººÀº Ä¿ÇÇ, »ýµÎ, °üÀå±â, ½Ä¿ëÀ¯³ª ¿Ã¸®ºêÀ¯µîÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. °üÀå±â´Â µÎ °¡Áö Á¾·ù°¡ Àִµ¥, ¼ÕÀ¸·Î ÆßÇÁÁúÀ» ÇØ¼ ³Ö´Â °ÍÀÌ ÀÖ°í º®°ÉÀÌ ÇüÀÌ ÀÖ´Ù, ÆÞÇÁ¿ëÀÌ °©ÀÌ ½ÎÁö¸¸ µÇµµ·ÏÀÌ¸é º®°áÀÌ ÇüÀ» ±ÇÀåÇÑ´Ù. ÆßÇÁÁúÀÌ È¯ÀÚ¿¡°Ô´Â Èûµé »Ó ´õ·¯ ÆßÇÁÁú ÇÏ´Ù ½Ç¼ö ÇÒ ¼öµµ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
Ä¿ÇǰüÀåÀº ÇÏ·ç Áß ¾ðÁ¦µçÁö ÇØµµ µÇÁö¸¸ µÇµµ·Ï Àú³á¿¡ ÃëħÇϱâ Àü¿¡ ½Ç½Ã¸¦ ÇÏ°í »óȲ¿¡ µû¶ó Ƚ¼ö¸¦ °¡°¨ÇÑ´Ù.
Ä¿ÇǰüÀåÀº ¾ÏÀ» °ü¸®ÇÏ´Â Á¦µ¶ ¿ä¹ý Áß¿¡ ÇϳªÀÌ´Ù. Ä¿ÇǰüÀåÀ» Çϱâ À§Çؼ ÇÊ¿äÇÑ ¹°Ç°À» »ç´Âµ¥´Â ¸î ¸¸¿øÀ̸é Á·ÇÏÁö¸¸ ±×·Î ÀÎÇÑ È¿°ú´Â ±× ÀÌ»óÀÌ´Ù ²ÙÁØÈ÷ ÇÏ´Ù º¸¸é ¾î´À ¼ø°£ È¿°ú¸¦ ¾Ë°Ô µÇ´Âµ¥ Á¶±ÞÇÑ ¸¶À» ¹ö¸®°í ½ÃÀÛÇÑ´Ù¸é, ¹Ýµå½Ã È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³¯ °ÍÀÌ´Ù.
Ä¿ÇǰüÀå ÇÏ´Â ¼ø¼
1. ¹° ¾à 1.2§¤¿¡ ººÀº Ä¿ÇÇ 2Å«¼ú(¹ä¼ý°¡¶ô ±âÁØ)°ú »ý¿øµÎ 1Å«¼úÀ» ¹° 1§¤¿¡ ³Ö¾î °ÇÑ ºÒ·Î 5ºÐ ²úÀÎÈÄ, ¾àÇÑ ºÒ·Î 20ºÐÁ¤µµ ÂÌÀδÙ.
2. À̸¦ °ÅÁî¿¡ °É·¯³½ ´ÙÀ½ ü¿Â°ú ºñ½Á, ¾à°£ µû¶æÇÏ°Ô ½ÄÇô °üÀåÅë¿¡ ³Ö°í È£½ºÁ¶Àý±â¸¦ »ì¦¿¾î È£½º¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¿¡¾î¸¦ »©ÁØ´Ù.
3. ¿À¸¥ÂÊÀ¸·Î ¸ð·Î ´¯°í ¿À¸¥ÂÊ´Ù¸®´Â ÆíÇÏ°Ô »¸°í, ¿ÞÂÊ´Ù¸®¸¦ ±¸ºÎ·Á ¹èÂÊÀ¸·Î ¿Ã·ÁÁØ´Ù.
4. °üÀå±âÀÇ Ç×¹® »ðÀԺκп¡ ¸Å²ô·¯¿î ±â¸§(½Ä¿ëÀ¯, ¿Ã¸®ºêÀ¯µî)À» ¹ß¶ó Ç×¹®¿¡ »óó°¡ ³ªÁö ¾Êµµ·Ï »ðÀÔÀ» ÇÏ´Â ÀÌ ¶§ ÁÙÀÇ ±æÀÌ´Â 7§¯ Á¤µµ, Àڱ⠼հ¡¶ô ±æÀÌÁ¤µµ¸¦ »ðÀÔÇÑ´Ù. *°üÀå¿ë Á©À» »ç¿ëÇØµµ ¹«¹æÇϳª, Ç×¹®¿¡ µé¾î°¡´Â °Íµµ ¸Ô´Â °Í°ú °°´Ù¶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù¸é °üÀå¿ë Á©ÀÇ »ç¿ëº¸´Ù´Â Áֹ濡¼ ¾²´Â ±â¸§À» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÕ´çÇÏ´Ù.
5. Á¶Àý±â¸¦ ÀÌ¿ëÇØ¼ õõÈ÷ Ä¿ÇǾ×À» ³Ö¾îÁØ´Ù. ¾ïÁö·Î ³ÖÁö ¸»°í ºÒÆíÇØÇÏÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î ÇØ¼ Â÷Â÷ ±× ¾çÀ» 700§¦ÀÌ»ó Áõ°¡ ½ÃŲ´Ù.
6. 10ºÐÁ¤µµ Âü°í ½Ã¿øÇÏ°Ô ½ñ¾Æ³½´Ù. ÀÌ ¶§ µµÀúÈ÷ ¸øÂü°ÚÀ¸¸é ½Ç¼ö ÇÏÁö ¸»°í ±×³É ½ñ¾Æ ³½´Ù. ¾ÏȯÀÚ°¡ ±â·ÂÀÌ ¸ö½Ã ¼èÁøÇÏ¿© Ä¿ÇǰüÀå ÈÄ ÀÔÀÌ ¸¶¸£´Â µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¶§¿¡´Â ÀüÇØÁú ¼Õ½ÇÀ» º¸ÃæÇϱâ À§ÇØ 9ȸ Á׿° ºÐ¸»À» ¹°¿¡ Ÿ¼ ¸¶¼Åµµ µÈ´Ù. |
°¡Àå Àú·ÅÇÑ Ä¿ÇǰüÀ弼Ʈ
ººÀºÄ¿ÇÇ 1Kg + »ýµÎ 1Kg + °üÀå±â ¼¼Æ®